Омлет классический в духовке

 

Пролог:

Классический омлет прост как само яйцо. Главное: Пропорции – на 1 яйцо -> 50мл молока. Приготовленный в духовке он приобретает статус диетического блюда. А еще высокий кубик омлета напоминает мне студенческие годы …

Что взяла:

Яйца крупные – 6шт

Молоко – 300мл

Растительное масло для смазывания формы

Соль, перец, смесь сушеных травок

 

Что делаю:

В глубокую миску разбиваю 6 яиц и вливаю молоко. Немного солю и добавляю ароматные травки. Перемешиваю все вилкой или венчиком. Главное – делать это вручную, без электрических приспособлений с их высокими скоростями взбивания.

Только ручное перемешивание!!!

Форму для запекания смазываю растительным маслом и выливаю туда яичную массу.

Ставлю в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаю около 30 минут.

Духовку ни в коем случае нельзя открывать!

Омлет должен подняться и зазолотиться.

Время выпечки может быть разным. Это зависит от духовки и высоты омлета.

Но не стоит обольщаться. Омлет все равно осядет…

Эпилог:

Травки добавлять не обязательно, они все равно всплывут. Но сам омлет всегда получается удачным. Его можно брать с собой на работу или использовать, как дополнительный ингредиент в сэндвичах…