Бефстроганов упрощенный

 

Пролог:

Это один из вариантов простой домашней еды, любимой многими, особенно мужчинами (так есть мясо!). Я пошла по простому пути – не выпендривалась…

Буженина из свинины в духовке

 

Пролог:

Бывают моменты, когда хочется увидеть на тарелке просто кусок мяса. Говядину я запекать еще не пробовала, а вот на свинине это уже отработано…

Куриные голени по-Испански

 

Пролог:

Это почти чахохбили, но с оливками. Плюс итальянские травки и получилось по-Испански…

Котлеты с рикоттой

 

Пролог:

Идею подсмотрела у Елены Ланде, меня подкупила простота и немного нетипичное сочетание продуктов. Да еще и без хлеба и яйца!!!

Грибы с картошкой в сливках

 

Пролог:

Мы с дочерью очень любим грибы. Самые вкусные грибы в Сибири – это белые, но сезон когда-нибудь заканчивается. Сегодня в магазине я купила свежие шампиньоны…

Куриные стейки в яично-горчичном соусе

 

Пролог:

В курице я отдаю предпочтение красному мясу, то есть снятого с ног. Оно вкуснее и жирнее. Но для вкуса ему требуется маринад. Сегодня опробовала новый для меня маринад: яйцо и горчица…

Ленивые голубцы с подливой в духовке

 

Пролог:

Мало кому нравится рубить капусту мелким кубиком для ленивых голубцов. Даже мне (хотя я очень люблю и умею работать ножом). Нашла компромисс: очень острая крупная терка! А для вкусности – Обжарка всех овощей на одной сковородке!

Свинина с грибами в соусе Бешамель

 

Пролог:

Свинина очень хорошо сочетается в грибами. Решила приготовить в духовке. А связующим соусом я выбрала Бешамель...

Котлеты из оленины

 

Пролог:

Оленина – это та же говядина, только дикая и с минимумом жира. Готовить в чистом виде не решилась, поэтому приготовила котлеты с добавлением свинины. Резкого запаха у мяса нет, специально не вымачивала, а просто промыла и использовала немного диких специй…

Паста с курицей, грибами и брокколи

 

Пролог:

Мои домашние разделяют мою любовь к пасте со вкусным соусом. Куриная грудка всегда может стать основой соуса. Она быстро готовится, ну а сопутствующие продукты всегда найдутся в холодильнике. Сегодня на дворе зима, поэтому курочку будут сопровождать замороженные шампиньоны и брокколи…

Капустная жареха

 

Пролог:

Это настолько просто, что у меня есть только одна фотография этой вкуснотени. На сковородку попадает все, что завалялось. Но главное – Капуста!

Фетучини с кроликом и грибами

 

Пролог:

Лапша выручает всегда. Дети и мужья ее любят за наличие в ней сыра. Но сегодня у меня к сыру будет еще и мясо кролика…

Люля кебаб в духовке

 

Пролог:

Люля кебаб самодостаточен, я делаю его только из качественного мяса. Не любит лишних добавок – наказывает жестко: не держится на шампуре при жарке на углях. Идеален из чистой баранины или телятины, но сегодня я позволила себе вольность: смешала телятину и свинину. Сегодня готовлю Люля кебаб в духовке...

Кабачковые чашки с фаршем

 

Пролог:

Кабачки позволяют фаршировать себя многообразными начинками, но моя семья предпочитает мясо. А я люблю, когда блюдо приготовлено порционно.

Котлеты говяжьи с луком

 

Пролог:

Идею котлет мне подкинула дочь, которая взяла их в столовке на обед. Они ей очень понравились и она прислала мне фото. Мы общими усилиями определили состав этих котлет, он оказался очень простым. Впрочем, в Израиле с едой все просто, но качественно!

Весь секрет в хорошей телятине!

Куриные котлетки с клюквой в духовке

 

Пролог:

Идею таких котлеток подкинул муж после ланча в каком-то заведении. Я взбодрилась и решила, что я не хуже. А в отместку на гарнир сварила шрапнель…

Говяжья печень в сметане

 

Пролог:

Этому рецепту меня научила моя самая старшая сестренка. Не все любят печень, но сметана придает говяжьей печени мягкость и получается очень обалденная подлива…

Лапша со свининой по-Азиатски

 

Пролог:

Такое блюдо готовится довольно быстро. Главное, чтобы все ингредиенты были подготовлены. На этот раз из свиной брюшины, овощей и пшеничного Удона…  

Лапша по-Китайски с яйцом

 

Пролог:

Такая лапшичка вполне себе самостоятельное блюдо, но сегодня она стала гарниром к рыбке…

Хрустящая рыба в водяной панировке

 

Пролог:

Люблю рыбку, особенно жареную. Когда берешь ее руками, разламываешь кусочек, а она плотная, сочная и прожаренная. А как хрустит кожица…