Рататуй

Пролог:

Рататуй – это такое блюдо, которое я могу лопать на ночь прямо из кастрюли. Главное, чтобы кусочки овощей были плотными и не превращались в кашу в процессе приготовления. Для этого приходится немного повозиться, но такой Рататуй того стоит…

Аджапсандал с картошкой

Пролог:

 Я очень люблю тушеные овощи, особенно баклажаны. А если у этого блюда есть красивое грузинское имя, то оно становится еще вкуснее…

Салат Ачичук (или Ачучук) к плову

Пролог:

Плов готовят по разному, но как правило, к жирному плову из баранины подают салат из свежих мясистых помидор. Его не заправляют соусом. Овощи смешиваются с зеленью, острым молотым перцем и небольшим количеством соли. Ничего лишнего!

Кабачковая икра «из детства»

Пролог:

Люди моего поколения помнят икру «заморскую кабачковую», которую давали в детском саду с картошкой. А современные технологии наградили мою кухню мультиваркой. Мои любимые сестренки завалили меня кабачками, и я решила совместить детские воспоминания и современность.

Салат от тети Дуси

Пролог:

 Моя тетя Дуся носила простую фамилию ЧжанСюМи и могла готовить из простых продуктов изумительно простую и вкусную еду…

Помидоры+руккола+рикотта

Пролог:

 Помидоры не только моя слабость, но и моих сестер. Еще до введения санкций летом 2014 года, я купила сыр Рикотту и мы со старшей сестрой на даче средней сестры кушали такой салат…

Окрошка

Пролог:

Пришло лето – готовь Окрошку! Самое главное – это соблюсти баланс между зеленью, свежими овощами, колбасой и картошкой. Короче - всего и побольше!

Закуска Рыжик

Пролог:

Грубо говоря – это мировой закусон для дачного пикника. Просто до безумия быстро и можно заготовить еще дома до поездки на дачу. А пользу поедания чеснока могу и не расписывать…

Овощные бутерброды

Пролог:

Хочется лета, свежих овощей и ароматной черемши. А еще я люблю сыр. Помидоры в сочетании с сулугуни или любым другим молодым сыром – это воспоминания о пикнике и шашлыках.

Суп-крем с брокколи и сливками

Пролог:

Суп-крем со сливками и солеными сухариками – это не только сытный обед, но и много ложек удовольствия.

Салат Новогодний салют

Пролог:

Рецепт «слямзила» у моей тезки – Светланы Миронцевой. Да так он мне понравился, что накормила друзей, мужа и себя любимую.

Суп-крем с брокколи

Пролог:

Суп-крем любят не только дети, но и я. А если делать его на овощной основе, то желудок скажет мне только Спасибо. Я очень люблю цветную капусту. Крем-суп из нее получается ароматный, но бледный, а вот из брокколи – совсем другое дело…

Пельмени Старосельские

Пролог:

Пополнила свои знания о пельменях, читая умные статьи (хвала интернету). Лепить гедзы, манты или позы у меня пальцы не поднялись. Пошла простым путем: замесила пельменное тесто, но с добавлением обойной муки и достала квашеную капусту (зима настала!).

Вареники с картошкой

Пролог:

Можно долго спорить, какие продукты вкуснее: покупные или самолепленные. А давайте научим своих детей лепить вареники.

Супчик на вкусном бульоне

Пролог:

После отваривания языка и извлечения из кастрюли всего содержимого я приготовила довольно легкий супец.

Томленые кабачки с овощами

Пролог:

Наступил сезон овощей и несметного количества кабачков. Родня и добрая соседка меня ими просто завалили. Я их и фаршем шпиговала и просто тушила. Наткнувшись на очередной кабачок под столом я подумала, что было бы неплохо потушить овощи так, чтобы было видно что ты ешь. Недолго думая, достала свое многообразие овощей и решила потушить их крупными кусками – дисками. Муж в последнее время не приветствует, когда я добавляю пряные и острые специи, поэтому я их использовала в сушеном виде и немного.

Кабачковые шайбы с фаршем

Пролог:

Кабачок – уникальный овощ. Его можно жарить, фаршировать и добавлять в щи. Но мужу он нравится с фаршем.

Салат Фунчоза с овощами

Пролог:

Салат из фунчозы с кальмарами давно уже съеден. Однако моток сухой фунчозы еще остался. Я решила порадовать себя любимую чем-нибудь остреньким. Купила корейскую морковку на рынке. Дальше пошла к проверенному другу - холодильнику. Да не оскудеет его чрево!

Суп-крем картофельный с беконом

Пролог:

Вкусовые пристрастия моих домочадцев настолько разные (себя любимую я посчитала тоже), что когда задаешь риторический вопрос о первом блюде на ужин, то боишься услышать: «картошку». Прикол в том, что картошка фигурирует в меню моей семье и на первое, и на второе, и в салате. Только что компот из нее не варю. После пристрастного опроса домонаселения: решила опуститься до ресторанного блюда – супа-крема с модными добавками типа бекона и сухариков.

Салат Харбинский с фунчозой и кальмарами

Пролог:

Давно мне хотелось морепродуктов. Но муж с дочерью упорно сидят на котлетах, после жарки которых, нужно проветривать квартиру как минимум полдня. Нажарив очередной тазик котлет, я задумала мелкую мстя и достала размораживаться КАЛЬМАРЫ!