Тесто для пиццы (с коррекцией)

Пролог:

Так исторически сложилось, что на день рождения моего мужа я пеку пиццу. Рецепт теста я уже публиковала. Но при каждом последующем замесе теста я записывала объем и вес муки. Я вышла на то количество, при котором тесто получается эластичным и в меру плотным.

Тесто для пиццы

Пролог:

В нашей семье все любят пиццу, а именно -  на итальянский манер: чтобы тесто было тонким. Честно признаюсь: перепробовала довольно много рецептов теста, но все неудачно. В итоге приходилось печь из покупного теста или из слоенного теста.

Кто бьется – тот добьется! Если мне не изменяет память – соотношение продуктов взяла из рецепта Юлии Высоцкой. А что касается наполнения – это фантазия моего холодильника…

Пицца «Затворена»

Пролог:

Муж как-то раз размечтался о пицце и тут я вспомнила о самой вкусной пицце, которую мы ели с мужем в Болгарии 17 лет назад. Называлась она «Затворена». Мы долго с ним вспоминали, что в ней было такого вкусного, и я решила сделать такую же. В этот раз сама тесто не заводила, было мало времени, поэтому воспользовалась сухой заготовкой из МЕТРО.