Матбуха для мяса

 

Пролог:

Матбуху считают Марокканским блюдом, но ее можно сравнить с Итальянским Софрито. И как водится у каждой хозяйки свой рецепт этого томатного соуса…

Рийет рыбный

 

Пролог:

Люблю рыбный рийет за то, что при намазывании его на подсушенный хлеб, я вижу кусочки продукта, из которого его приготовила…

Алкашики в духовке

 

Пролог:

Если честно, то достало жарить бородинский хлеб, натирать его чесноком, украшать шпротами и маринованным огурцом. А потом еще  мыть сковородку и проветривать всю квартиру. Короче - это рецепт для таких ленивых, как Я…

Селедка без шубы

 

Пролог:

Закуска простая «до не могу». Минимализм набора продуктов оценит каждый Сибиряк. Главное – качественная селедочка…

Намазка Селедочная

Пролог:

Когда сидишь с друзьями и с бокалом холодного пива, то хочется селедочки…

Закуска с печенью трески

Пролог:

Печень трески довольно интересный и специфический продукт, у него присутствует изначальная горчинка. Горчинку очень трудно «убрать», но можно немного «приглушить».

Рулеты из форели с оливкой

Пролог:

Захотелось сделать из соленой рыбки «красиво», тем более, что вчера был четверг – рыбный день.

Сырные корзиночки

Пролог:

Салат можно сервировать в тазике, в салатнике, в мисочке, а можно в сырной корзиночке.

Хумус 2

Пролог:

Нет предела совершенству. Я и раньше готовила дома хумус, но кулинарный вечер в Израильском Культурном Центре на Ханукальной неделе изменил мой прежний рецепт приготовления в сторону упрощения.

Рулет в лаваше с окуньками

Пролог:

Сестренке Танче в хозяйственности не откажешь. Все что не доедено – в морозилку. Она с мужем привезла с Чанов окуней горячего копчения. Мне была загадана загадка: что можно придумать съедобного из 8-ми размороженных окуней г/к. Наверно рулеты из лаваша – это банально, но получилось вкусно…

Баклажаны с рикоттой

Пролог:

Баклажаны с сыром – просто идеальное сочетание вкуса. Захотела побаловать сестренку на даче сыром Рикотта, про который много читала в рецептах. Моя фантазия предложила накрутить рулеты…

Закуска Рыжик

Пролог:

Грубо говоря – это мировой закусон для дачного пикника. Просто до безумия быстро и можно заготовить еще дома до поездки на дачу. А пользу поедания чеснока могу и не расписывать…

Овощные бутерброды

Пролог:

Хочется лета, свежих овощей и ароматной черемши. А еще я люблю сыр. Помидоры в сочетании с сулугуни или любым другим молодым сыром – это воспоминания о пикнике и шашлыках.

Пряный лаваш

Пролог:

Лаваш имеет обыкновение очень быстро засыхать и иметь довольно пресный вкус. Но его можно освежить довольно быстрым и нехитрым образом.

Сухарики «Рука не поднялась»

Пролог:

Когда съедены последние новогодние вкусняшки, поздравлены все родственники и на столе остались горбушки от недоеденной, заказанной на дом, вчерашней пиццы… В домашнем меню появляется позиция – Сухарики из остатков былого…

Паштет из куриной печени

Пролог:

Для приготовления завтрака можно встать рано-рано, долго кудесничать на кухне. А можно просто заварить вкусный чай и достать из холодильника паштет, масло, зелень и порезать хлебушек. Но домашний паштет нужно делать накануне…

Вкусняшки из лаваша с ветчиной и сыром

Пролог:

Лаваш – изумительное дополнение к остаткам из холодильника. У меня получилась далеко неполезная еда, но ОЧЕНЬ вкусная…

Отварной язык

Пролог:

Лучший друг мужчины – это мясо. Хочешь удивить мужа и сделать ему вкусно – отвари говяжий язык.

Рыбный день с форелью

Пролог:

Как правило, к четвергу заканчиваются борщ и котлеты, которые были заготовлены в воскресенье. Что касается картошки – она бессмертна! Но мозг и печень просят рыбы. Я иду им на встречу, а по дороге захожу в магазин и покупаю слабосоленую форель.

Гранд Ракушки с начинкой

Пролог:

Идею фарширования крупных макаронных изделий я подсмотрела в журнале. Купила большие ракушки и решила «обкатать» рецепт на почве находок из моего холодильника. Вчера готовила шампиньоны в сливках и они подошли как нельзя лучше для того, что я задумала.