Пролог:
Идею подсмотрела у Елены Ланде, меня подкупила простота и немного нетипичное сочетание продуктов. Да еще и без хлеба и яйца!!!
Что беру:
Фарш домашний – 500гр
Рикотта – 200гр
Лук репчатый крупный – 1шт (110гр)
Соль, перец, специи для мяса
Вода из чайника
Сухари панировочные
Масло растительное для жарки
Что делаю:
Луковицу режу мелким кубиком и обжариваю на растительном
масле до полупрозрачности.
Соединяю в глубокой миске фарш, рикотту, лук, соль, перец и
специи.
Все перемешиваю. У меня получился плотный фарш, поэтому я
добавляю понемногу воду из чайника, пока фарш не станет сочным. У меня ушло ½
стакана. Фарш хорошо отбиваю, чтобы внутри не было воздуха.
Формирую из фарша котлетки и обваливаю в сухарях. Котлетки
примерно по 70гр.
Обжариваю котлетки на среднем огне с двух сторон до легкой
корочки. Перекладываю каждую порцию в форму для запекания.
Накрываю форму фольгой
и запекаю в духовке при 180 градусах 20 минут.
На гарнир приготовила картофельное пюре. Оно в нашей семье
всегда в чести.
Эпилог:
Не скажу, что в котлетах чувствуется молочная составляющая,
но они сочные и вкусные, не «забиты» яйцом и хлебом. А что еще требуется от
домашних котлет?..
Комментариев нет:
Отправить комментарий