Пролог:
Я ее слепила, из того, что было… в холодильнике и сусеках…
Делаю тортилью часто из того, что завалялось за несколько дней. Есть глобальное правило, чтобы это было вкусно: должно быть много сыра, чтобы он расплавился и соединил все ингредиенты…
Что беру:
Тортилья – 2 шт
(диаметр должен соответствовать диаметру имеющейся в хозяйстве сковородки)
Сыр Российский
Сыр Моцарелла
для пиццы
Салат Айсберг
-2 листа или остатки капустного салата
Кетчуп
Ветчина или
мясные обрезки
Огурцы
маринованные – 2шт.
Помидор свежий
– 1 шт.
Соус Цезарь
или любой другой
Соль, перец,
итальянские травки
Что делаю:
Одна сковородка = Две тортильи. Смазываю поверхность лепешек кетчупом.
Выкладываю ингредиенты только на одну половинку тортильи.
На половинку лепешки щедро насыпаю натертый Российский сыр. Распределяю
по сыру салат Айсберг, нарезанный широкими полосками.
Сверху укладываю тонкие пластинки ветчины.
На ветчину размещаю пластинки моцареллы, немного соуса Цезарь и
ароматные травки.
Следом укладываю пластинки маринованных огурчиков и свежих помидорок.
Помидорки немного присаливаю и перчу.
Завершаю сборку тортильи щедрой порцией натертого сыра…
… и накрываю второй половинкой лепешки.
Обжариваю закрытые тортильи на сухой сковородке с двух сторон на
среднем огне до красивой золотистости.
Перекладываю еду со сковородки на разделочную доску и даю немного
остыть. Сыр должен схватиться и не «сопливить» при разрезании.
Эпилог:
Я всегда наступаю на одни и те же
грабли – слишком много начинки, она потом «высовывается». Но меня за это еще никто
не ругал.
Есть такие штуки нужно сразу. Пока хрустит тесто…
Комментариев нет:
Отправить комментарий