Слойки с сосисками и сыром

Пролог:

Скажу коротко: данные слойки являются результатом ревизии моего холодильника. И сами ими налопались и родителям перепало на дачу…

Что беру:

Замороженное слоеное тесто бездрожжевое (квадратами 2 пластины в упаковке) – 1 уп. – 450гр

Сосиски подкопченные – 5шт – примерно 200гр

Лук репчатый крупный – 1шт – 100гр

Сыр – 60гр

Кетчуп острый

Яйцо – 1 шт.

Масло растительное

Что делаю:

Размораживаю тесто в уголочке кухонного стола. Лук шинкую средней соломкой, заливаю кипятком, чтобы он стал помягче. Сосиски чищу и нарезаю пластинками под углом 45 градусов. Сыр натираю на крупной терке.

«Подобревший» лук сливаю через сито.

Застилаю противень бумагой для выпечки, смазываю бумажку растительным маслом.

Разделяю яичко на белок и желток в две маленькие пиалки.

Раскатываю одну пластину слоеного теста в прямоугольник с тем расчетом, чтобы из него получилось 6 слоек. Короче: режу раскатанное тесто повдоль на 2 равные части, а потом поперек еще на 3 равные части.

Раскладываю начинку на одну сторону прямоугольников в следующем порядке: пластинки сосисок, чайную ложку острого кетчупа (размазываю), немного репчатого лука и посыпаю все это сыром. Начинки не должно быть слишком много, иначе будет хлопотно залеплять слойки.

Взбиваю белок вилкой и обмазываю им края слоеного теста.

Накрываю начинку второй половинкой прямоугольника и плотно приминаю ладошкой, чтобы максимально «выпустить» воздух.

Вооружаюсь вилкой и закрепляю ею края моих слоек (просто придавливаю края).

Перемещаю заготовки на застеленный и смазанный противень.

Оставшийся белок возвращаю к желтку, перемешиваю и этой субстанцией смазываю мои пирожки. На каждом из них делаю проколы все той же вилкой в довольно частом порядке.

Выпекаю мои слоечки в хорошо разогретой духовке при 180 градусах около 20-25 минут.

Они должны приобрести в меру золотистый цвет.

Эпилог:

Слойки получились сытными и имели пикантную остринку. В горячем варианте они поглощались довольно активно. Идеальный вариант - «в дорожку» на дачу…