Пролог:
Есть «Мясоеды», а я «Рыбоед». И нет ничего замечательнее, чем прийти в гости к Рыбоедам с такой «Намазкой» …
воскресенье, 8 мая 2022 г.
четверг, 5 мая 2022 г.
Подлива Советская
Пролог:
Проще этой подливы я еще не готовила. Ну и какая же Советская еда без перловки (она же «шрапнель», она же «дробь 16») и котлеток.
Куриные котлетки с клюквой в духовке
Пролог:
Идею таких котлеток подкинул муж после ланча в каком-то заведении. Я взбодрилась и решила, что я не хуже. А в отместку на гарнир сварила шрапнель…
среда, 4 мая 2022 г.
Беляши в духовке
Пролог:
Оказывается беляши можно выпекать в духовке. И результат достойный! Но стоит такой беляшик уже не 15 копеек, как в моем детстве…
воскресенье, 1 мая 2022 г.
Говяжья печень в сметане
Пролог:
Этому рецепту меня научила моя самая старшая сестренка. Не все любят печень, но сметана придает говяжьей печени мягкость и получается очень обалденная подлива…
суббота, 30 апреля 2022 г.
Мандарины в снегу
Пролог:
Этому рецепту меня научила моя подруга. Она приготовила такие мандарины на Новый год для всей нашей веселой компании…
четверг, 28 апреля 2022 г.
Гороховый суп Экспресс
Пролог:
В супах я предпочитаю прозрачность бульона и видимость того, что ты будешь поглощать. А еще этот суп я готовлю, используя всего одну кастрюлю, но большую…
среда, 27 апреля 2022 г.
Лапша со свининой по-Азиатски
Пролог:
Такое блюдо готовится довольно быстро. Главное, чтобы все ингредиенты были подготовлены. На этот раз из свиной брюшины, овощей и пшеничного Удона…
суббота, 23 апреля 2022 г.
Печенье с яблоком
Пролог:
Это сдобное печенье. И мне нравится, когда откусываешь кусочек, и тебе попадаются кусочки сочного яблока…
среда, 20 апреля 2022 г.
Лапша по-Китайски с яйцом
Пролог:
Такая лапшичка вполне себе самостоятельное блюдо, но сегодня она стала гарниром к рыбке…
вторник, 19 апреля 2022 г.
Хрустящая рыба в водяной панировке
Пролог:
Люблю рыбку, особенно жареную. Когда берешь ее руками, разламываешь кусочек, а она плотная, сочная и прожаренная. А как хрустит кожица…
пятница, 15 апреля 2022 г.
Салат со свеклой и горошком
Пролог:
Салат простенький и полезненький. Хорош в пост, чтобы использовать запасы прошлогодней свеклы.
понедельник, 11 апреля 2022 г.
Завернутые треугольники с яблоком
Пролог:
Меня давно одолевало любопытство, как это
так заворачивают маленькие треугольные пирожки из тонкого теста? Как это
делается технологически?
Тренироваться я начала на яблочной начинке…
воскресенье, 3 апреля 2022 г.
Корюшка в манке
Пролог:
Люблю жареную рыбку. Не кусочками филе, а целиком, чтобы можно было есть ее руками, снимая жареную мякоть пальцами с хребта. Азиатская корюшка (не надо путать с Малороткой) идеально подходит для жарки. А манка придает рыбке изумительную хрустящую корочку…
суббота, 2 апреля 2022 г.
Рыбный суп с овощами
Пролог:
Уха – понятие растяжимое. Мне захотелось сделать ее не только вкусной, но и красивой. Чтобы в прозрачном бульоне можно было рассмотреть все ее ингредиенты…
пятница, 25 марта 2022 г.
Салат с крабовыми палочками и корейской морковью
Пролог:
Крабовые палочки нельзя назвать полезным продуктом, но они выручают, когда нужно в короткий срок соорудить закуску или салатик. Именно в этом салате меня подкупает сочетание крабовых палочек, хрустящего салата, свежего огурца и острой корейской морковки…
суббота, 12 марта 2022 г.
Запеканка слоеная с картофелем и фаршем
Пролог:
Это сытное и именно семейное блюдо. Запекаю в форме с высокими бортами. У меня небольшой противень, но ведь все зависит от размера семьи…
Куриное филе на коже с розмарином
Пролог:
Нашла еще один способ сохранить сочность куриного филе (грудки). Одна из хитростей – при мариновании добавлять воду! Ну и что немаловажно - это соблюдение температурного режима и времени приготовления «белого мяса»…
пятница, 11 марта 2022 г.
Винегрет
Пролог:
Наша мама называла Винегрет «Силосом».
Наверно потому, что он состоит из Зимних овощей с добавлением хрустящих
домашних солений. При готовке никогда не возникало вопроса пропорций
ингредиентов, и я тоже всегда готовила винегрет на «глазок».
Но тут я задалась вопросом: а есть ли какие-то правила? Ответ мы с сестрой нашли у Лазерсона…
суббота, 5 марта 2022 г.
Курица в духовке на решетке над овощами
Пролог:
Такую красивую вкуснятину я готовила первый раз на Новый год. Но рецепт прижился и для семейных застолий. Духовка – моя надежная помощница! Остается потрудиться над курочкой и повозиться с овощами…
Подписаться на:
Сообщения (Atom)