Пролог:
Я «замахнулась» на Лагман. Было два повода: люблю наваристые
супы (и первое и второе) и наличие хорошего наваристого говяжьего бульона
(вылить рука не поднялась). Получилось – «ела бы и ела»…
четверг, 31 декабря 2015 г.
Закуска из риса и мяса криля
Пролог:
Я очень люблю морепродукты, фуршетные блюда я люблю тоже (посуды
мыть меньше) поэтому я нашла компромисс для нашей Сибирской зимы, используя
законсервированные продукты и уже готовые тарталетки…
Пхали из свеклы с черносливом
Пролог:
В запасах на зиму оказалось довольно много свеклы, поэтому я
могу себе позволить разнообразить любимую многими закуску фруктами, хотя бы и
вялеными.
пятница, 25 декабря 2015 г.
Чахохбили из куриных голеней в Мультиварке
Мультиварка Panasonic SR-TMH10
В идеале чахохбили делают из целой курицы, которую подвергаю
«расчлененке» на кусочки примерно 5х5 см. Для «обкатки» рецепта я взяла только
голени. Они уж точно есть в холодильнике моей дочери-студентки.
пятница, 11 декабря 2015 г.
Соус по-польски к стейкам из лосося
Пролог:
Пока разделывала лосося, на меня нахлынули воспоминания.
Когда то в садике, да и в школе, нам на кусочек рыбы с картофельным пюре
наливали белый соус с кусочками вареного яйца. Оригинальный рецепт из интернета
меня очень сильно удивил! Там не было сливок, но много зелени. Решила
придерживаться классики из интернета…
четверг, 3 декабря 2015 г.
Тарт с индейкой
Пролог:
Тарт с мясной или рыбной начинкой я задумывала давно. Но я
всегда находила «отмазки»: то нет формы, то яйца кончились, то мука несвежая…
На самом деле я не могла определиться с рецептом теста. А тут у меня
образовалось уже готовое мясо индейки и мне пришлось завязать тесемки фартука…
среда, 2 декабря 2015 г.
Красная часть индейки, запеченная в духовке
Пролог:
Продолжу сагу о доставшейся мне половине туши индейки.
Настала очередь нижней части птицы (красного мяса).
Белая часть индейки, запеченная в духовке
Пролог:
Мой свекр купил по случаю индейку, причем сразу половину туши
(мы с ним "MAX-сималисты»). И подарил ее мне…
Пришлось привлечь к расчлененке мужа. В итоге я получила ДВА НУ ОЧЕНЬ больших куска
индейки: белое мясо – 2,7 кг и красное мяса (то, что ниже талии птицы) – 1,5 кг.
Термометр для запекания мяса
На моей кухне есть очень полезная вещь – термометр для
измерения температуры внутри мяса. Я его оценила, когда запекала крупные куски
мяса в духовке. Он самый простой, но надежный мой помощник.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)