БозартмА по-Сибирски

Пролог:

Бозартмой можно назвать любое блюдо, которое содержит мясо, овощи и пряные травы. Это блюдо – два в одном: это и «первое» и «второе». Посыпьте бозартму зеленью и подайте горячие лепешки – гости будут хвалить вас довольно долго.

Свежее варенье

Пролог:

Кушать свежую клубнику с грядки довольно вкусно, но еще вкуснее есть свежее клубничное варенье на завтрак к чаю. А если учесть наше Сибирское затяжное лето, когда и клубника поспела и жимолость еще «не отошла».

Домашние пирожки

Пролог:

Заводить тесто я уже научилась, теперь решила освоить мелкие пирожки для своей любимой дочери, которая голодает в летнем лагере «Чеколда».

Толикина гречка

Пролог:

 Отварная гречка как гарнир – банально, но полезно. А вот отварная и обжаренная гречка с грибами и овощами по рецепту моего зятя Толика из Приморья – это что то!!! Дело было на даче зятя на Льнихе…

Что взяли:

Свинина под ананасом

Пролог:

Я люблю запекать мясо в духовке, что бы оно стало сочным и нежным. А когда душа просит разнообразия – не грех добавить к мясу фруктов. К свинине идеально подходят ананасы.

Щучье филе в сливках

Пролог:

Закинул муж в реку спиннинг, повелась на приманку щука, но была слишком голодная и борзая и сломала мужу спиннинг. За это он не стал выпускать ее обратно в зеленую речку. А в отместку привез ее домой со словами – делай что хочешь… Как дочь браконьера, я еще с пяти лет «зарубила» себе на носу, что чистить щуку дома – это полная … неприятность. Да и косточек мелких у щуки мягко говоря достаточно.

Покопалась в рецептах и решила сделать на пробу чистое филе в соусе.

Картофель отварной и обжаренный

В моей практике бывают случаи, когда селедка с лучком съедается быстрее отварного картофеля. Зато на следующий день я не ломаю голову на тему гарнира. Режу картошку на пластины и обжариваю на растительном масле с двух сторон под крышкой по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Гарнир получается универсальным – хоть к мясу, хоть к рыбе. А некоторые домочадцы любят таскать за моей спиной, еще горячую золотистую картошечку, просто с колбасой (думают, что я не вижу).