Пролог:
Перечный соус шикарно подходит к хорошему
куску мяса. Готовится просто и быстро. Вкуснее готовить на наваристом мясном
бульоне, но мне проще использовать бульонные кубики.
понедельник, 12 декабря 2016 г.
воскресенье, 11 декабря 2016 г.
Рулет из говядины с овощами и сыром
Пролог:
В Сибири без мяса нельзя. Мой муж предпочитает говядину,
поэтому я стараюсь его баловать чем-то новым. На этот раз решила запечь
говядину в форме рулета…
четверг, 10 ноября 2016 г.
Лазанья мясная из покупных пластин
Пролог:
Оказывается, что для лазаньи не обязательно делать тесто
самой, а можно просто купить, как спагетти или тальятелли. И даже не отваривать
…
воскресенье, 30 октября 2016 г.
Стейк форели в омлете
Пролог:
Это порционное блюдо, рыбку можно использовать любую другую.
Просто нам нравится красная рыба.
Кюфта упрощенная на шпажках в духовке
Пролог:
Приготовить классические кюфте у меня не хватило опыта, а вот
простенькие у меня получились!
суббота, 29 октября 2016 г.
Салат Мимоза с морковью
Пролог:
У
салата «Мимоза» столько разных вариантов, что я решила воплотить одну из его
итераций …
четверг, 27 октября 2016 г.
Подлива на костях
Пролог:
Когда я готовлю гуляш, то дочь всегда
ставит условие, чтобы было много подливы. Я с ней солидарна. Но порой хочется
просто гречки с подливой и немного овощей (а мужу еще и котлетки).
Я часто покупаю антрекоты. Мясо уходит на
что то полезное, а вот из косточек получается вкуснючая подлива…
четверг, 13 октября 2016 г.
Бефстроганов из говядины с горчицей
Пролог:
Многие эмигранты могут ностальгировать по березкам и борщу, по сибирским пельменям и домашним котлетам. Но когда доходит до дела, то они
заказывают бефстроганов с картофельным пюре.
четверг, 15 сентября 2016 г.
Огурцы по-корейски на зиму
Пролог:
В этом году у зятя на даче Суперурожай
огурцов и помидор. От сестры мне перепали огурцы (и не только). Я решила на них
испробовать новый рецепт. Самое удивительное, что он Получился!
вторник, 13 сентября 2016 г.
Аджапсандал с картошкой
Пролог:
Я очень люблю тушеные
овощи, особенно баклажаны. А если у этого блюда есть красивое грузинское имя,
то оно становится еще вкуснее…
пятница, 9 сентября 2016 г.
Курочка на пару в Мультиварке с птитимом
Мультиварка Panasonic SR-TMH10
Организм любого студиоза требует белковой пищи. А в
Мультиварке мясо готовится гораздо проще и полезнее для измученного гастритом
желудка. А еще я открыла для себя такой гарнир, как птитим. Это та же лапша, но
в другой форме…
ЛЕЧО
Пролог:
Хочу поделиться рецептом Лечо на зиму.
Делаю его уже много лет. Как говорит моя не самая старшая сестра Танита, этот
рецепт из серии «золотых». Он прост и удается всегда.
четверг, 8 сентября 2016 г.
Джем из яблочек в Мультиварке
Пролог:
У свекра в этом году шикарный урожай
яблочек. Он и мой муж большие любители сладенького. Я человек ленивый, поэтому
варить джем я доверила своей боевой подруге - мультиварке Panasonic SR-TMH10
(рабочий объем 1,7 литра). Она у меня хоть и маленькая, но удаленькая…
вторник, 6 сентября 2016 г.
Кабачковая икра «из детства» в Мультиварке
Пролог:
Люди моего поколения помнят икру
«заморскую кабачковую», которую давали в детском саду с картошкой. А
современные технологии наградили мою кухню мультиваркой. Мои любимые сестренки завалили
меня кабачками, и я решила совместить детские воспоминания и современность.
понедельник, 22 августа 2016 г.
Запеканка из цветной капусты
Пролог:
Запах бланшированной цветной капусты сводит меня с ума. А
если ее посыпать сыром и панировочными сухарями, то я могу есть эту вкуснятиную
даже без мяса …
пятница, 19 августа 2016 г.
Гуляш из куриного филе в томатном соусе
Пролог:
Этот гуляшик – моя палочка-выручалочка (домашние пельмени
моего изготовления - не считаются).
понедельник, 8 августа 2016 г.
Шакшука
Пролог:
Название у блюда прикольное. В кулинарной литературе это
считается классическим еврейским завтраком, имеющим арабские корни. Готовится просто.
Как оказалось на практике оно нравиться не только мне, но и моему мужу, а также
моим сестренкам …
вторник, 12 июля 2016 г.
Рагу с вешенками и куриными грудками в Мультиварке
Мультиварка Panasonic SR-TMH10
Идею подала моя внучатая племянница - она фанат грибов, мяса
и картошки. Все это моя племяшка запекает в горшочках.
Мы с внучками были на даче, и у нас под рукой была
Мультиварка и ароматные замороженные подосиновики. Ужин удался. А дома я решила
повторить рагу уже в своей Мультиварке и с покупными вешенками…
воскресенье, 3 июля 2016 г.
Сливочный соус с вешенками
Пролог:
Вешенки конечно уступают шампиньонам по
запаху, но не по вкусу. Когда не хочется мяса, то вешенки в сливках с любимой
лапшой накормят всю семью. И даже самых привередливых (это я про племянницу)…
понедельник, 6 июня 2016 г.
Слойки с сосисками и сыром
Пролог:
Скажу коротко: данные слойки являются результатом ревизии моего
холодильника. И сами ими налопались и родителям перепало на дачу…
воскресенье, 5 июня 2016 г.
Немецкий картофельный салат с сельдью
Пролог:
Одно из любимых блюд русского человека,
это – отварная картошка с селедкой и лучком. Немцы пошли по ленивому пути – они
все это смешали и заправили соусом…
вторник, 31 мая 2016 г.
Мини-кулебяки с рисом, яйцом и зеленым луком
Пролог:
Когда я делала «кулебячное» тесто в первый раз, то я использовала
только половину на один большой пирог, а вторую часть – заморозила. Теперь решила
попробовать, как оно поведет себя после разморозки. Оно меня не разочаровало!
четверг, 26 мая 2016 г.
Митболы из говядины и бараньего жира, в духовке
Пролог:
Мужу нравятся небольшие котлетки без
всякой подливы. Я решила похулиганить и налепила говяжьи митболы, но с запахом
баранины …
пятница, 20 мая 2016 г.
Омлет сытный из духовки
Пролог:
Любой муж никогда не откажется, чтобы ему приготовили на завтрак пышный
омлет с варено-копченой корейкой, луком, зеленью и свежими овощами…
понедельник, 16 мая 2016 г.
Кулебяки однослойные
Мне
настолько понравилось тесто для кулебяки, что я приготовила еще два однослойных
пирога. Первый: с капустой, луком и варено-копченой корейкой, а второй (мой
любимый): с картошкой, луком и красной рыбой (форель со сливками). Как я делала
начинки можно посмотреть на моем блоге от 02.05.2016г в рецепте «Аля-Кулебя:
одна с рыбой, другая с капустой».
Кулебяка с гречкой и грибами, однослойная
Пролог:
Как оказалось на практике: Кулебяка – очень незатейливый пирог.
Главное – Начинка! А от гречки с грибами не отказывается даже мой зять!
суббота, 14 мая 2016 г.
Тесто для кулебяки
Пролог:
Долго размышляла о кулебяке, перечитала много рецептов теста.
Остановилась на этом варианте и не пожалела!
среда, 11 мая 2016 г.
Суп Дачный с крапивой
Пролог:
Приехала сестренка на дачу в начале мая – а там снег и
молодая крапива. Короче: идея супа с крапивой -
сестренкина, технология - моя, исполнение - опять же сестренкина…
Минтай по-Домашнему
Пролог:
Минтай – рыба недорогая, и ее зачастую покупают кошкам, но даже
его можно приготовить быстро, просто и вкусно. Так готовила еще моя мама
(правда майонез тогда был в дефиците).
понедельник, 2 мая 2016 г.
Аля-Кулебя: одна с рыбой, другая с капустой
Пролог:
До настоящей Кулебяки я еще не дозрела. Поэтому я сделала два
пирога с довольно сытными начинками. А слоеное тесто просто купила в магазине…
воскресенье, 1 мая 2016 г.
Пельмени с индейкой
Пролог:
Пельмени можно начинить не только говядиной со свининой, но и
индюшатиной. Тем более, что свекр предпочитает мясо индейки. А какая сноха не
захочет сделать свекру ВКУСНО…
пятница, 22 апреля 2016 г.
Маринованный лук
Пролог:
Начинается дачный сезон, а значит сезон мангалов и шашлыков.
А к ароматному горячему шашлыку, выложенному на тонкий лаваш, просто просится
маринованный лук…
среда, 6 апреля 2016 г.
Барашкин супчик
Пролог:
Если барашек правильный (нет старого жира и вырезаны крупные
жилы), то есть «халяльный» или «каширный», то даже из обрезков мяса и косточек
можно приготовить шикарный бульон и сварить на нем очень вкусный и быстрый
супчик…
суббота, 26 марта 2016 г.
Буглама с бараниной
Пролог:
Мне очень нравятся наваристые густые блюда, как говорится
«первое-второе». Буглама – грузинское блюдо, но мне оно понравилось простотой
приготовления. Любая баранина хорошо «дружит» с овощами, и чем больше их будет,
всяких разных, тем вкуснее получится итоговое содержимое кастрюли…
среда, 23 марта 2016 г.
Круассаны домашние простые
Пролог:
Мой муж очень любит круассаны, но чтобы
в них не было никакой начинки. В магазине я наткнулась на слоеное тесто для
домашних круассанов.
пятница, 18 марта 2016 г.
Соленая свиная корейка
Пролог:
Порой в суровый зимний вечер хочется
«навернуть» тонкую пластинку соленой корейки на кусочке черного хлеба и
совместить эту процедуру с поглощением горячего наваристого борща…
вторник, 8 марта 2016 г.
Как правильно разрезать гранат
Я кушаю гранат давно, поскольку у меня пониженный гемоглобин.
Это «гранатовое яблоко» мне очень нравиться, но не все умеют его правильно
разрезать. Между тем: гранат – символ Израиля. В нем находится 613 семечек –
это количество заповедей.
А теперь коротко и в картинках…
вторник, 1 марта 2016 г.
Люля-кебаб из баранины в духовке
Пролог:
Купила по случаю шикарную баранью ногу (заднюю, правую).
Мясник мне ее разделал: мясо - отдельно, костяра - отдельно. Муж осмотрел мое
приобретение и задумчиво сказал: «А приготовь
люля-кебаб».
воскресенье, 21 февраля 2016 г.
Пенне с соусом Болоньезе
Пролог:
Муж зародил во мне мысль, что я много лет готовлю соус
Болоньезе неправильно, не «по-Итальянски». Я перечитала много интересного про
этот соус… и приготовила почти «по-Итальянски», но по-своему…
среда, 17 февраля 2016 г.
Вареники с творогом
Пролог:
Чем могут заниматься на одной кухне свекровь и сноха?
Не угадали: мы лепили вареники – «по-Челябински» и
«по-Новосибирски»…
вторник, 26 января 2016 г.
Картофель порционный под сыром
Пролог:
Ритм нашей жизни приводит к тому, что члены семьи питаются в
разное время. За вечерним ужином собрать всех вместе довольно трудно. Но ведь
хочется накормить их вкусно. Поэтому я придумала сборный гарнир из картошки.
Главное: сделать «домашние заготовки»…
понедельник, 25 января 2016 г.
Салат «Кальмар По-Сибирски»
Пролог:
Зима-холода, а хочется чего-нибудь этакого:
и сытного и экзотического и немного весеннего.
суббота, 23 января 2016 г.
Слойки с яблоком и вкусом лимона
Пролог:
Век живи – век учись. С годами классические слойки становятся
только вкуснее и интереснее.
четверг, 21 января 2016 г.
Харчо-микс на баранине
Пролог:
Я сама уже «подсела» на баранину. Теперь постепенно убеждаю
мужа, что это очень вкусно и «каширно». Можете мне не верить, но суп харчо я
готовила первый раз…
вторник, 12 января 2016 г.
Плов из баранины в Мультиварке
Мультиварка Panasonic SR-TMH10
Пролог:
Самая старшая сестренка убедила меня, что настоящий плов
делается только с бараниной. Ее дети отказываются кушать какой-либо другой
плов. Я повелась…
понедельник, 11 января 2016 г.
Гречка с запеченной курицей и овощами (Мультиварка)
Мультиварка Panasonic SR-TMH10
Пролог:
После Новогоднего Праздника у меня на блюде остались
порционные кусочки запеченного в духовке цыпленка. Я их филетировала, т.е.:
кости – в ведро, мясо – в судочек (для утренника)…
Подписаться на:
Сообщения (Atom)