Минтай по-Домашнему

Пролог:

Минтай – рыба недорогая, и ее зачастую покупают кошкам, но даже его можно приготовить быстро, просто и вкусно. Так готовила еще моя мама (правда майонез тогда был в дефиците).

Что беру:

Минтай – 3шт – 500гр

Лук репчатый крупный – 1шт

Морковь крупная – 1шт

Сметана – 4ст.л.

Майонез – 2ст.л.

Соль, специи для рыбы

Масло растительное для жарки

Что делаю:

Минтай размораживаю (не до полной мягкости), чищу, промываю в прохладной воде и убираю все черный пленки из брюшка. Обязательно удаляю лишнюю влагу бумажными полотенцами. Обстригаю ножницами плавники и хвост. Нарезаю чистые тушки на порционные кусочки по 4-5 см.

Сваливаю минтай в глубокую миску, приправляю солью и специями. Перемешиваю и даю ему промариноваться, пока я занимаюсь овощами.

Морковь натираю на крупной терке, а лук шинкую четвертькольцами. Обжариваю овощи в глубокой сковородке до мягкости.

В миске с рыбой может образоваться жидкость – ее нужно слить. Перекладываю минтай на сковородку к овощам и все это перемешиваю.

Поливаю рыбно-овощное рагу смесью из сметаны и майонеза. Накрываю крышкой и тушу на среднем огне (3 из 6) около 20 минут.

Вырубаю плиту и оставляю минтай на горячей плите еще на 10 минут.

Эпилог:

Из сковородки пахло очень заманчиво, поэтому первый кусок достался мне любимой.

Ну и что, что это рыба для кошек! Можете считать меня кошкой!  МЯУУУУУУ….