Стейк форели в омлете

Пролог:

Это порционное блюдо, рыбку можно использовать любую другую. Просто нам нравится красная рыба.

Что беру:

Форель – 1 стейк

Яйцо – 1шт

Сыр, натертый на мелкой терке – 1ст.л.

Майонез – 1ст.л.

Соль, перец, специи для рыбы

Масло растительное для жарки

Что делаю:

Стейк форели промываю и просушиваю бумажным полотенцем. Присаливаю, немного перчу и посыпаю специями.

В глубокую мисочку разбиваю яйцо, добавляю майонез и натертый сыр.

Добавляю немного перца и взбалтываю все вилкой.

Отрываю довольно большой кусок фольги, смазываю его растительным маслом и помещаю в его центр форелевый стейк.

Вокруг рыбного кусочка формирую из фольги «лодочку». Дырок быть не должно!

Заливаю рыбный стейк яичной болтушкой и переставляю «лодочку» в форму для запекания.

Ставлю залитый стейк в разогретую духовку при 200 градусах на 20 минут.

Потом переключаю духовой шкаф на режим «гриль+конвекция» и оставляю там мою рыбку еще на 5 минут.

Эпилог:

Получилось «а-ля Ресторан».

Омлет позволил готовиться рыбке в своем соку. Стейк можно подать прямо в фольге, но я поступила по-домашнему – выскребла его из «лодочки»…