Сливочный соус с вешенками

Пролог:

Вешенки конечно уступают шампиньонам по запаху, но не по вкусу. Когда не хочется мяса, то вешенки в сливках с любимой лапшой накормят всю семью. И даже самых привередливых (это я про племянницу)…

Что взяла:

Грибы вешенки свежие – 300гр

Лук репчатый очень крупный – 1шт – 130гр или 2шт средних

Чеснок – 3 зубчика

Сливки 10% - 350мл

Масло сливочное – 50гр

Масло растительное – 1ст.л.

Соль, перец, мускатный орех молотый 

Что делаю:

Ноги вешенок шинкую поперек крупным цилиндриком, а сами шляпки просто поперечными пластинами.

Зубчики чеснока приплюснула широким ножом.

  

Репчатый лук превратила в средний кубик.

На глубокую разогретую сковородку наливаю немного растительного масла и обжариваю в нем раздавленный чеснок с обеих сторон до легкой золотистости и приятного аромата. Это занимает буквально 1 минуту.

Добавляю к чесноку репчатый лук и сливочное масло.

Подрумяниваю лучек в ароматном сливочном масле до полупрозрачности около 4-5 минут. Помешиваю лук очень часто, чтобы не образовались подрумяненные кусочки.

Закидываю к луку нарезанные вешенки.

 

Обжариваю содержимое сковородки при регулярном помешивании около 7 минут.

Обжаренные грибы солю, перчу и присыпаю мускатным орехом.

Приправленную и перемешанную вкуснятину заливаю сливками, убавляю огонь и тушу около 5-7 минут.

По окончании тушения пробую еще раз на содержимое специй, корректирую, отставляю с горячей плиты и накрываю крышкой.

Эпилог:

Соус получился очень вкусным, и его приготовление заняло не так уж много времени. Наверное что-то похожее готовит дочка в своей общаге…