Куриный рулет. Отварной.

Пролог:

Как я только не готовила куриную грудку… Она все равно сухая!!!

Я решила ее «победить» и замахнулась на классический рулет из куриного филе – из Грудки!!!

Что беру:

Куриная грудка - 2шт. (420гр)

Крахмал картофельный – 2 ст.л.

Соль

Израильские специи или просто специи для курицы

 Что делаю:

Куриные грудки я помыла и просушила бумажными полотенцами. На фото хорошо видно, что они имеют «довесок» в виде маленького кусочка филе.

Довесок я отделила, убрав все пленки. А саму грудку разрезала «бабочкой» - надрезала с толстой стороны, недорезая до тонкой стороны около 2 см и раскрыла ее как книгу.

Филе и довесок отбила довольно нещадно с двух сторон. Оно у меня просто «светилось».

Получившуюся «тонкость» я немного присолила и присыпала специями с двух сторон. Уложила на пищевую пленку «внахлест». Посыпала 1 ст.л. крахмала.

На один рулет у меня помещается одна куриная грудка!

Взявшись за край пленки, я очень плотно сворачиваю рулет. Катаю его по доске. Выпускаю весь воздух. Сперва завязываю один конец, потом еще раз уплотняю куриную массу и плотно завязываю другой конец. У меня получилась плотная «колбосятина».

Чтобы сохранить все соки – заворачиваю мои рулетики в фольгу.

Причем в два слоя и блестящей стороной внутрь.

Грязная работа закончена.

Дальше все просто: на дно кастрюли кладу бумажную салфетку (можно и ткань, но бумажную потом не нужно стирать, а можно просто выбросить).

Выкладываю на нее плотные рулеты.

Заливаю кипятком из чайника, чтобы они были полностью покрыты водой.

Мои рулеты решили всплыть, поэтому я придавила их тарелкой, чтобы они варились со всех сторон.

После закипания я уменьшила огонь до 3 из 6-ти и варила под крышкой 20 минут. Потом отставила, убрала крышку и дала им остыть. Затем выловила и убрала в холодильник до полного остывания. Тогда резать легче.

Видок у них конечно еще тот!

Долго остывать у рулетов не получилось.

В «очищенном» виде «колбосятину» сфотать не получилось (муж был голодный).

Эпилог:

Получилось – ВАУ!!! Я ее победила!!!!

А не ожидала, что круглые кусочки рулета будут настолько сочными!

P.S. Муж конечно опять неодобрил количество специй… Хотя недоел всего 3 кусочка…

Но ведь в Этот раз я НЕ ПЕРЕСОЛИЛА!!!