Стейки из нерки

Пролог:

 Мясо нерки очень яркое по цвету, но суховатое. На все мои предложения, что можно сделать вкусного и сочного из этой рыбины, мои домашние заявили, что хотят простые жареный стейки. Проще простого, их за язык никто не тянул…

Что беру:

Стейки из нерки толщиной 2 см – 7 шт.

Соль, перец, специи для рыбы

Масло растительное для жарки

Что делаю:

Стейки обсушиваю бумажным полотенцем. Солю, перчу и присыпаю специями с обеих сторон.

Разогреваю глубокую сковородку и наливаю на нее растительное масло. Выкладываю в горячее масло стейки.

Накрываю крышкой и жарю на среднем огне около 3 минут.

Переворачиваю, накрываю крышкой и жарю еще 2- 3 минуты.

Перекладываю готовые стейки на блюдо и поливаю частью образовавшегося сока. Остаток ароматного сока сохраняю для смягчения стейков при подаче на стол.

Эпилог:

Уплетали нерку с рисом и было не только красиво, но и вкусно. А вот на следующий день рыбка подсохла и пришлось что-то придумывать с содержимым моих красивых неркиных стеков …