Салат Влажский

Пролог:

Это довольно сытный и простой салат – младший брат Оливье. Считается, что корни он берет из Чехословакии.

Что беру:

Ветчина – 200гр

Картофель – 2шт (200гр)

Огурец свежий средний – 1шт (150гр)

Горошек маринованный – 1 баночка (130гр)

Лук зеленый – 50гр

Соль, перец

Майонез для заправки

Укроп свежий для украшательства

Что делаю:

В первозданном варианте ветчина должна быть подкопченной, но муж такой в магазине не нашел. Ветчину нарезала соломкой.

Картошку превратила в такую же соломку – 5х5 мм.

Отварила картофельную соломку в соленой воде с добавлением лимонной кислоты – на кончике ножа. Лимонную кислоту добавляю для того, чтобы картошка сохранила форму. Варила 10-12 минут, потом скинула на дуршлаг.

У огурца удалила семена и порезала тонкой соломкой. Свалила в глубокий салатник ветчину, остывшую картошку,  огурец и горошек.

Помытый и обсушенный зеленый лук порезала под острым углом, чтобы не нарушать традиции.

Добавила порезанный лук в салатник и все перемешала.

Отложила часть перемешанного салата в миску и заправила небольшим количеством соли, перца и майонезом.

Часть салата выложила на тарелку через сервировочное кольцо (из бывшей консервной банки), а другую часть поместила в тарталетку. Оба варианта украсила укропом.

Эпилог:

Салат получился и сытным и свежим одновременно. Получилось Оливье в миниатюре.