Свежая щука

В прошлые выходные муж привез мне улов – щуку на 1,5 кг.

Голова с хвостовой частью пошли на уху, а саму тушку муж разрубил на стейки толщиной 2 см. Я пожарила их в мучной обсыпке. Несмотря на количество вилочковых косточек, жареная щука была очень вкусной, муж назвал ее «парнОй».

Лепешки из картофельного пюре

Пролог:

В моей семье зачастую случается ситуация, что мясо в подливе сожрали, а гарнир остался. Чего я только не делала с картофельным пюре, но в этот раз я пошла по самому простому пути – лепешки…

Бутерброд горячий «Ностальгия»

Пролог:

В далеких 90-х годах банку Сайры и кусок сыра можно было купить без талонов. А когда собиралась большая веселая компания, то ей нужна была закуска. Что может быть проще горячих бутербродов…

Салат от тети Дуси

Пролог:

 Моя тетя Дуся носила простую фамилию ЧжанСюМи и могла готовить из простых продуктов изумительно простую и вкусную еду…

Салат Влажский

Пролог:

Это довольно сытный и простой салат – младший брат Оливье. Считается, что корни он берет из Чехословакии.

Купаты на домашней кухне

Пролог:

По большому счету купаты нужно жарить на гриле, но зимой тоже хочется свежих жареных колбасок. Сестренка Ольга научила меня небольшой хитрости. Если купаты просто жарить на сковородке, то они становятся сухими, но вот если их перед этим немного отварить…

Тальятелли с неркой в сливочном соусе

Пролог:

В моей семье все поголовно, любят лапшу. А с появлением тестомашины для меня стало делом чести научиться делать домашнюю лапшу «аля из твердых сортов». У меня она получается довольно хорошо, но каждый раз я забываю чего и сколько я туда замесила. Пусть этот рецепт будет моей очередной итерацией, тем более, что у меня есть уже готовые жареные стейки из нерки, которые просятся в сливочный соус.