Салат Рыбка

Пролог:

 Захотелось поэкспериментировать с привычным салатом Мимоза. Толчком послужила подсмотренная идея из телевизора, наличие вскрытой банки с маслинами и недоеденными крекерами в форме «рыбки».

Что беру:

Сайра консервированная – 1 банка

Крекеры «рыбка» - 1 стакан с горкой

Яйца вареные вкрутую – 3шт

Морковь вареная – 2шт

Маслины – 1 стакан

Сыр твердый (Пармезан или Швейцарский)  – 80гр

Огурцы соленые или маринованные – 2шт

Лук зеленый – 1 пучок

Майонез для салатов – 2/3 стакана

Сметана – 2/3 стакана

 Что делаю:

Все составляющие салата выкладываются слоями. Для наглядности я решила сформировать его через кулинарное кольцо. Для базового соуса я смешала сметану с майонезов в равных долях и разделила мешанину на две части: треть и две трети.

Первым слоем пошел рубленый крекер.

Печенюшки смазала третью базового соуса.

Из банки с сайрой я слила жидкость, а рыбу покромсала вилкой. Распределила на соус давленую сайру.

 

Присыпала рыбу мелко рубленым зеленым луком.

Вареную морковку натерла на терке, выложила следующим слоем и хорошо все утрамбовала.

 

Маслины нарезала тонкими кольцами и присыпала ими морковку.

Потом я вспоминаю об оставшемся базовом соусе и натерла для него  на мелкой терке огурцы, белки яиц и сыр.

Вымешиваю соус, который теперь состоит из сметаны, майонеза, сыра, огурцов и яичных белков.

Укладываю его на маслины довольно щедрым слоем.

Посыпаю сочную шапочку салата яичным желтком и украшаю перьями зеленого лука, порезанными под углом 30 градусов.

Пока мои домашние не успели доесть крекеры за моей спиной – я имею возможность украсить ими мой салат.

Эпилог:

Салату нужно дать настояться и хорошенько пропитаться соусом. А можно организовать ему вторую жизнь – перемешать и разложить по тарталеткам.