Глянцевое мясо курицы

Пролог:

Долго считала, что мясо и мед - несовместимы. Любопытство взяло верх. Решила тренироваться на куриных голенях.

Что беру:

Куриные голени – 4шт

Имбирь натертый – 1ч.л.

Чеснок – 3 зубчика

Соевый соус – 1 ст.л.

Мед – 1 ст.л.

Соль, перец

Растительное масло для жарки

 Что делаю:

Прибегла к помощи мужа. Он отрубил у голеней нижний сустав. Вооружившись обвалочным ножом, я срезала с голеней мясо и удалила кожу. Получилось 4 куска куриного мяса, и наличие жил меня не смутило.

Мякоть голеней отбила, присолила (без фанатизма) и поперчила. Разложила их вверх изнанкой. Достала из морозилки корень имбиря и натерла его на мелкой терке прямо на отбитые пластины курицы.

Сверху размазала раздавленный чеснок.

Свернула кусочки курицы в рулеты.

В глубокой миске соединила соевый соус и мед. Погрузила туда мои рулеты и мариновала их там около 30 минут (несколько раз переворачивала).

На любимой сковородке разогреваю немного растительного масла. Разворачиваю рулеты и хорошо пропитываю их сладким соусом. Обжариваю мясо под крышкой с двух сторон на среднем огне по 3-4 минуты.

Из сковородки я доставала уже ароматные глянцевые кусочки курицы.

Эпилог:

Будь моя воля - я бы посыпала эти кусочки кунжутом еще в процессе жарки. Я не стала дожидаться гарнира и один кусок съела еще со сковородки. Мне понравилось! Возникла идея, что можно готовить такое мясо на большое количество людей в духовке. Главное – замариновать…