Перцы с мясным фаршем, запеченные в духовке

Пролог:

Купила по случаю крупные мясистые сладкие перцы и решила приготовить их в духовке. Тем более, что мне хотелось попробовать мой домашний кетчуп в тандеме с ароматом сладкого болгарского перца.

Что беру:

Перец сладкий крупный – 3шт (весом по 170гр каждый)

Говядина + постная свинина – 415гр

Луковица средняя – 1шт

Морковь средняя – 1шт

Рис отваренный – 200гр

Сыр полутвердого сорта – 100гр

Кетчуп «Домашний» - 2 стакана

Соль, перец

Что делаю:

Мясо и луковицу режу крупными кубиками для мясорубки.

Пропускаю свинину, говядину и лук через мясорубку через крупную решетку 2 раза.

Сладкую морковку чищу и натираю на мелкой терке. Смешиваю в глубокой миске фарш, морковку и рис. Солю, перчу и хорошенько вымешиваю мою начинку для перцев.

Перцы мою, разрезаю на 2 части, убираю плодоножку и вычищаю перегородки с семенами.

Помещаю половинки перцев в огнеупорную форму и запекаю их в духовом шкафу 15 минут при 200 градусах.

 Начиняю полумягкие половинки перцев сочным мясным фаршем.

Наполненные полуперчики плотно укладываю в туже форму для запекания.

Щедро покрываю перцы домашним кетчупом и разравниваю его по мясной поверхности.

Накрываю форму фольгой и ставлю в духовку на 30 минут при 200 градусах с конвекцией.

Натираю сыр на средней терке и посыпаю им утушенные половинки перцев.

Ставлю мои перчики еще на 10 минут при 180 градусах, чтобы сыр мог «обтечь» перцы со всех сторон.

Аккуратно вынимаю сочную половинку перца на тарелку и разрезаю на две части, чтобы обнажить содержимое трудов моих.

Эпилог:

Фарш израсходовала весь и сыр тоже. Одной такой половинкой я утолила голод мужа, а на гарнир в тему пришлась вареная молодая картошка, которую я потом еще и обжарила до румяности.