Помидоры+руккола+рикотта

Пролог:

 Помидоры не только моя слабость, но и моих сестер. Еще до введения санкций летом 2014 года, я купила сыр Рикотту и мы со старшей сестрой на даче средней сестры кушали такой салат…

Что беру:

Помидор желтый (небольшой) – 1шт

Помидор красный сочный (большой) – 1шт

Огурец молодой (мелкий) – 1шт

Салат Руккола – 1 пучок

Укроп свежий – ½ пучка

Сыр Рикотта – ½ пачки

Масло оливковое – 2ст.л.

Смесь Итальянских специй

Соль

 Что делаю:

Рукколу и укроп хорошо промыла и высушила на полотенце. Огурец покромсала кружочками, а помидоры нарезала крупными кусками. Укроп измельчила, а рукколу нарвала на крупные куски вымытыми ручонками. Все это смешала в одной глубокой миске.

Нашла миску покрупнее, выложила в нее сыр рикотту, подлила масла и вывалила туда овощную покромсанную смесь. Присолила, посыпала ароматными итальянскими травками и перемешала.

  

Такой салат заправлять, перемешивать и кушать нужно как можно быстрее.

Эпилог:

Мы с Олей сошлись во мнении, что стоит заменить рикотту моцарелой. А вот итальянские травки и руккола – это гвоздь салата! Таньча посадила в теплице рукколу…