Пельмени Старосельские

Пролог:

Пополнила свои знания о пельменях, читая умные статьи (хвала интернету). Лепить гедзы, манты или позы у меня пальцы не поднялись. Пошла простым путем: замесила пельменное тесто, но с добавлением обойной муки и достала квашеную капусту (зима настала!).

Что беру:

Тесто для пельменей ручной работы с примесью обойной или ржаной муки

Луковица крупная – 1шт

Капуста квашеная – 300гр

Перец молотый

Масло растительное ароматное

Мука для присыпки

 Что делаю:

Капусту и лук мелко изрубила.

Подсыпала к капусте с луком немного перца.

Добавила чуток ароматного растительного масла и все хорошо перемешала. У меня получилась интересная начинка для пельмешек.

Тестораскатывающей машинки у меня нет, поэтому приходится опять работать ручками в тандеме со скалкой.

Активно орудуя стаканчиком, пытаюсь поиметь с тонкой пластины теста как можно больше кружочков для моих пельменей.

«Я их слепила, из того, что было…»

  

У меня получилась первая порция Старосельских пельменей.

Первую порцию пельмешек сварила для любимого мужа.

Эпилог:

После моего банального вопроса мужу: «Ну как?». Он озадачено спросил: «А ГДЕ МЯСО?». Мужик, он и в Сибири МУЖИК, и кормить его нужно мясом, ну а нам все остальное…