Говяжья рулька с овощами

Пролог:

Я люблю кушать мясо прямо с косточки и решила сделать себе приятное. Купила уже порубленную говяжью рульку, и набрала овощей из своих стратегических запасов.

Что беру:

Куски говяжьей рульки – 5шт

Морковь – 1шт

Луковица – 1шт

Сладкий замороженный перец – 3ст.л.

Замороженный горошек – 3ст.л.

Помидоры – 2шт

Томатная паста – 2ст.л.

Соль, сахар, перец, мука и специи для мяса

Масло растительное для жарки

Что делаю:

Размораживаю перец и горошек. Лук и морковь рублю размером со средний кубик. Мясо немного присаливаю, перчу и посыпаю мукой с двух сторон, чтобы при первичной обжарке мясной сок сохранился внутри.

Обжариваю рульки на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны в глубоком сотейнике под крышкой.

Вынимаю из сотейника мясо и обжариваю на том же масле лук.

Добавляю к луку морковь и жарю их вместе еще примерно 3 минуты.

Помидоры разделываю на средние дольки.

Помещаю к овощам помидоры, перец и горошек. Сдабриваю все это овощное разнообразие томатной пастой, специями и солью и сахаром. Подливаю кипяточек и даю потушиться 3 минуты.

На сочные овощи выкладываю обжаренные говяжьи рульки.

Заливаю все содержимое сотейника кипятком до полного погружения мяса и овощей в горячий соус.

Через 1 час томления под крышкой, на медленном огне, при регулярном подглядывании, я получаю мягкие говяжьи рульки.

Эпилог:

Кульминацией всего этого процесса является внутреннее содержимое косточек. Достала мозг из косточки, намазала на хлебушек. И пусть весь мир отдохнет…