Грибной крем-суп

Пролог:

Однажды мы с Сестренкой Олей решили вспомнить уроки ориентирования и «подались» по росе в лес за грибами. Болтовни было больше чем грибов. Я наш «урожай» отварила в соленой воде и заморозила до лучших времен. Вчера я откопала в морозилке грибы, долго крутила в руках непонятный пакет. Вспомнила ЧТО ЭТО и решила сварганить супчик.

Что взяла:

Грибы лесные, подберезовики, размороженные – 370г

Луковица среднего размера – 1шт – 80гр

Картошка среднего размера – 6шт - 440гр

Масло растительное – 1 ст.л.

Сливки 20% - 1 коробка – 480гр

Мускатный орех – ½ ч.л.

Соль, перец свежемолотый

Что сделала:

Грибы разморозила и хорошо промыла. Нарезала подберезовики мелким кубиком.

Разогрела суповую кастрюлю, налила в нее растительное масло и обжарила грибы на среднем огне около 2-3 минут.

Добавила к грибам мелко нарезанный репчатый лук, и жарила их вместе 3-4 минуты при частом помешивании.

За время обжарки грибов и лука я умудрилась почистить и нарезать картошку средним кубиком.

Добавила в кастрюлю картофель и залила кипятком из чайника так, чтобы все овощи были покрыты.

Накрыла кастрюлю крышкой и варила на слабом огне 25-30 минут до полной готовности овощей. Потом посолила, поперчила и добавила тертый мускатный орех. Варила еще 10 минут.

При помощи погружного блендера я измельчила овощи прямо в суповой кастрюле.

Залила измельченные овощи сливками и довела супчик до кипения при частом помешивании.

Продегустировала крем-суп на содержание соли и специй. Подправила. И супчик готов!

Эпилог:

Креп-суп присыпала мелко нарезанной петрушкой и поставила рядом миску с домашними пряными сухариками. Очень жаль, что фотографии не могут передать аромат и вкус. Поверьте мне на слово, мне все УДАЛОСЬ!