Манник

Пролог:

Манник – довольно простая, но вкусная коврижка, которую легко изготовить для своих сладкоежек. Меня подкупает в нем его аромат, когда он выпекается в духовке. Это работает лучше любого будильника!

Что взяла:

Сахар – 1 стакан

Манка – 1 стакан

Кефир – ½ стакана

Яйца – 2шт

Сода – 1/3 ч.л.

Столовый уксус для гашения соды – 1ст.л.

Соль – щепотка

Вода – ¼ стакана

Ванильный сахар при желании

Что делаю:

Сахар смешиваю с манкой и заливаю кефиром. Хорошенько растираю и даю им отстояться в течение 40-60 минут. Периодически подхожу к миске и перемешиваю.   

  

Гашу соду столовым уксусом, выливаю все это в воду, присаливаю и разбиваю туда яйца. Взбиваю венчиком до легкой пенки. При желании можно припорошить массу ванильным сахаром. Выливаю эту яичную жидкость в манку и добиваюсь их однородной массы при помощи ложки.  

Форму для выпечки добротно смазываю сливочным маслом, посыпаю манкой и выливаю туда тесто. Запекаю в духовке при 180 градусах до румяной корочки, безумного аромата выпечки по всей квартире и отрывания домочадцев от теплой подушки. Это занимает примерно 20-25 минут.

Даю коврижке немного остыть и режу ее на кусочки. 

Эпилог:

Во всей этой ароматной суматохе нужно успеть найти в закромах квартиры сгущенку и заварить чай. За этот манник вам простят пригоревшую яичницу, крупно порезанную колбасу и вопли голодных кошек…