Кальмарный салатик

Пролог:

 Кальмары настолько нежные, что их приходится готовить очень быстро. С ними можно делать очень много блюд. Начну с салата…

Что беру:

Тушки кальмаров – 1шт крупных

Морковь отварная в «мундире» – 1шт средняя

Яйца вареные – 2шт

Картофель отварной в «мундире» – 1шт крупный

Свежий огурец – 1шт среднего размера

Лук зеленый – 1 средний пучок

Укроп свежий – 3 толстые ветки

Горошек зеленый консервированный – 1 маленькая баночка

Майонез для заправки

Соль, перец

 Что делаю:

В соленой воде отвариваю картошку, маркошку и яйца. Параллельно в средней кастрюле (2 литра) кипячу воду и помещаю туда тушки кальмаров на 30 секунд. Быстро их вылавливаю и убираю внутренности, твердый внутренний хитин и отмываю от обварившейся кожицы. Чистые тушки кальмаров забрасываю уже в кипящую соленую воду и варю их там 4 минуты.

Вареные кальмары режу тонкой соломкой, которая захватывалась бы вилкой.

Яйцо режу на 4 части и тонко измельчаю. 

Картошку, морковку и огурец превращаю в соломку при помощи ножа.

Все, что нарубила непосильным трудом, сваливаю в глубокий салатник - кальмары, картошку, маркошку, яйца и свежий огурец. Всех их дружно перемешиваю.

Пучок зеленого лука кромсаю довольно тонкими пластинками подиагонали (45 градусов). И перекладываю его в салатник.

Откладываю часть салата в миску, заправляю его майонезом, присаливаю и перчу. Очень мелко рублю веточки укропа и вылавливаю из банки часть зеленого горошка.

Заправленный салат оформляю через кольцо на красивую тарелку и щедро посыпаю горошком и рубленым укропом.

Эпилог:

Салатик получился довольно сытным, свежим и содержащим йод. Получился БОЛЬШОЙ ПРИВЕТ моим любимым сестрам, которые любят морепродукты. Оля, Габи – приходите в гости J…