Хлебушек

Пролог:

Я очень давно хотела испечь домашний хлеб, но не в электрической хлебопечке, а живой, в духовке. Муж любит хлеб в формате булочек, поэтому я выпекала хлеб не в форме, а просто на противне.

Что взяла:

Мука пшеничная – 400гр

Мука ржаная – 200гр

Сухие дрожжи – 2 чайных ложки

Сахар – 1 чайная ложка

Молоко – 4 столовых ложки

Соль – 1 чайная ложка

Вода – 2 стакана

Масло растительное

Что делаю:

Дрожжи смешала с сахаром, залила теплым молоком и дала им время подняться, это примерно 15 минут.

В глубокую миску при содействии весов отмерила 400 гр пшеничной муки 200 гр ржаной.

К муке добавила соль, поднявшиеся дрожжи и 3 столовых ложки растительного масла. Залила все водичкой и начала вымешивать тесто. Чтобы тесто не подсохло – обмазала его небольшим количеством растительного масла.

Накрыла его полотенцем и дала ему подниматься в течение полутора часов. Потом обмяла.

А еще через час начала формировать булочки и укладывать на самый большой мой противень, застеленный пекарской бумагой. Маслом бумагу не смазывала.

Накрыла мой хлебушек полотенцем, дала ему отдохнуть и еще немного подняться.

Выпекала в духовке при 200 градусах около часа. Ориентировалась на наличие румяной корочки. У всех духовки разные. В итоге получалась вот такая румяность:

Булочки я ничем не смазывала и поэтому, чтобы сохранить их свежесть, я накрыла их пищевой пленкой, а сверху еще и полотенцем. Минут через 20 переложила хлеб в пакет и плотно завернула.

Эпилог:

Еще горячую булочку съела сама с бозартмой. Осталась довольна вкусом, подождала 40 минут и решила, что этим хлебом можно кормить мужа…