Салат Мимоза

Пролог:

 Классика салатов – Мимоза (после бессмертного Оливье). Все рачительные хозяйки перед Новым Годом запаслись сайрой, яйцами и сыром. В связи с наступившими Крещенскими морозами стоит приготовить довольно сытный салат…

Что беру:

Сайра консервированная в банке – 1шт

Яйца вареные вкрутую – 5шт

Сыр мягкий – 80гр

Масло сливочное замороженное – 100гр

Лук репчатый – 1шт

Майонез для салатов

 Что делаю:

Варенные яйца ошкарлупливаю и разделяю на белки и желтки.

Яичные белки натираю на средней терке, а желтки измельчаю вилкой в мелкую крошку.

Вскрываю банку сайры, сливаю жидкость и той же вилкой довожу содержимое до состояния фарша. Репчатый лук рублю ножом довольно мелко.

 

Выбираю среди посуды пиалку среднего размера и выстилаю ее пищевой пленкой.

Первым слоем высыпаю в пиалку часть желтка. Распределяю его легким слоем по стенкам формы.

Смазываю желтки майонезом, натираю сверху на терке твердое замороженное сливочное масло. Все выравниваю ложкой и посыпаю тертыми белками.

Опять обмазываю все майонезом и все хорошо утрамбовываю ложкой.

 Дальше укладываю в форму слоями сайру:

  

Измельченный репчатый лук:

Натертый вкусный сыр:

Завершаю слоем натертого яичного белка:

Все слои тщательно утрамбовываю ложкой или ладошкой. Накрываю красивой тарелкой и быстро переворачиваю.

Миску снимаю, удаляю пищевую пленку, присыпаю частью измельченного желтка и подаю на стол. А это вид салата, недоеденного, «в разломе»… 

Эпилог:

Муж одолел только половину порции салата, поскольку на столе его ждали новогодние пельмени…

P.S. Мимозу можно выкладывать и в большой салатник, но в обратной последовательности.