Цветная капуста в сухарях

Пролог:

ВЕСНА типа уже пришла, но наверное только не ко мне. Лапша с картошкой уже надоели, хочется овощей. К тому же авитаминоз подкрался. Поэтому беру цветную капусту.

Что беру:

Цветная капуста – 1 средний кочан или 1 пакет замороженной

Сухари панировочные

Масло растительное

Соль, специи по желанию

Что делаю:

Кочан цветной капусты разбираю на соцветия, если очень крупные – режу пополам. Бланширую в подсоленной воде 5 минут (время кипения).

Воду сливаю. Капусту немного еще присаливаю и обжариваю на растительном масле примерно 10 минут. Посыпаю панировочными сухарями, добавляю еще маслица, хорошо перемешиваю. Обжариваю еще пару минут, чтобы сухари прилипли и приобрели золотистый цвет. Убираю на соседнюю плиту.

После добавления сухарей ни в коем случае НЕ НАКРЫВАТЬ КРЫШКОЙ!!! Даже если очень хочется сохранить капусту теплой до появления потребителей ужина.

 Нахожу в холодильнике: вчерашнее мясо (немного подогреваю), Антошкин салат. Коцаю тоненько помидор.

Сервирую все это с теплой цветной капустой и насыщаю голодающих в отдельно взятой моей квартире.

Эпилог:

Если честно – часть капусты «не доживает» до ужина, она поедается мной лично, пока я кручусь на кухне. Но это – МОЯ ЧАСТЬ!!!