Полезная Осень

Пролог:

Что такое ОСЕНЬ – это овощи, это наше Бабье лето. Это хотенье полезных овощей и попытка накормить  ими своих родных.

Что беру:

Кабачки молоденькие - парочку

Морковка – парочка

Лук репчатый – 1 штука

Перец сладкий большой – 1шт

Соль

Растительное масло для жарки

Немного сметаны или майонеза

Можно еще зелень, но с Моими это «не проканывает»

Что делаю:

Все овощи тонко шинкую. Кабачки по 1 см., все остальное по 0,5см.

Беру свою любимую тяжелую сковородку с высокими бортиками.

Немного нагреваю и слегка смазываю дно маслом.

Затем укладываю овощи слоями, каждый слой СЛЕГКА присаливаю и сбрызгиваю растительным маслом. Макушку всего этого можно ТОНЕНЬКО помазать сметаной или майонезом.

Накрываю крышкой и тушу на маленьком огне примерно 40-50 минут.

Периодически присматриваю за наличием жидкости. Ежели чего – подливаю кипяточку.

Эпилог:

Рецепту научила моя соседка – Коткина Александра Ивановна. Кстати – она солит удивительно вкусные помидорки…