Тефтельки от Светы

Пролог:

Котлеты – котлетами, а вот тефтели – ТЕФТЕЛЬКАМИ. Фарш конечно основной ингредиент, но можно увеличить количество за счет овощей. Качество не страдает, продукта получается больше, и тефтельки становятся более сочным.

Что беру:

Фарш домашний – 500 гр.

Яйцо – 1 штука

Лук – 2 средние головки

Морковь – 1 штука

Картофель – 1 штука

Рис – 4 столовые ложки с верхом

Сливки 20 % - 1,5 стакана

Соль, перец, любимые специи

Что делаю:

Рис отвариваю в большом количестве подсоленной кипящей воды 10 минут на среднем огне при открытой крышке. Откидываю результат через сито.

В большую емкость тру лук на крупной терке, а картофель и морковь на мелкой терке.

Добавляю к овощам фарш, рис, соль и перец. Хорошо перемешаю, отбиваю и леплю колобочки. Колобочки перемещаю периодически в форму для запекания.

В сливки добавляю немного соли и любимые специи. Заливаю сливками колобочки. Если сливок не хватило для покрытия тефтелек – добавляю кипяточку.

Запекаю в духовке 20 минут под фольгой при 180 градусах и 20 минут без фольги.

Итог получается следующим:

Эпилог:

Кормлю домочадцев и себя любимую горячими тефтельками, с любым гарниром и овощами. Не жалею поливать получившимся соусом.

Сливки можно взять и 10 %. Главное чтобы тефтельки были покрыты. При желании в качестве «любимых специй» можно взять готовые смеси для фарша. Тогда соль в сливки не добавлять. А Мои домочадцы любят вообще без специй, только соль и немного перца крупного помола.