Блины, фаршированные ветчиной, сыром и картошкой

Пролог:

Если в доме пахнет горячими блинами и они уже нафаршированы чем-то вкусненьким, то можно не варить борщ и не жарить котлеты …

Что взяла:

Блины

Ветчина 190гр

Сыр Советский – 120гр

Картофель отварной крупный – 1шт - 120гр

Зелень – лук, укроп

Масло оливковое

Перец свежемолотый

Что делаю:

Пеку блины и складываю их стопочкой. Готовую стопочку ажурных тонких блинов запихиваю в пакет или накрываю пищевой пленкой, чтобы хрустящие края стали мягче.

Для начинки я режу тонкой соломкой ветчину, сыр и картошку.

Все смешиваю в глубокой миске:

Промытую и обсушенную зелень шинкую довольно мелко.

Добавляю в миску с начинкой зелень, поливаю оливковым маслом и добавляю немного молотого перца.

Вынимаю настоявшиеся блинчики из пакета и фарширую их замешанной начинкой. Должен получиться плотный «конвертик».

У меня получилось 10 толстых фаршированных блинчиков и  стопка простых.

Начиненные блинчики я поставила перед подачей на стол в микроволновку на 1,5 - 2 минуты, чтобы сыр расплавился и растекся внутри конвертика по всей начинке.

Эпилог:

Ужин пятницы удался на славу, запах жареных блинов витал по квартире еще до утра. Так что вопросов по поводу завтрака субботы у меня не возникало…