Форшмак

Пролог:

Форшмак считается национальным еврейским блюдом, но в Израиле мы его почему то не кушали, в меню не было. Пришлось осваивать его на Родине в Сибири…

Что беру:

Слабосоленая жирная селедка – 2шт

Луковица красная – 1шт

Яблоко зеленое – 1шт

Ломтик белого хлеба

Немного молока для замачивания хлеба

Сливочное масло – 100гр

Плавленый сырок – 1шт

Зелень для красоты, запаха и вкуса 

Что делаю:

Селедку разделываю на филе и вытаскиваю по возможности все кости, режу на порции для мясорубки. У яблок удаляю сердцевину и режу на кусочки. Луковицу кромсаю на кусочки, чтобы пролезали в мясорубку. Хлеб замачиваю в молоке, затем отжимаю. Масло и сыр режу кубиками. Пропускаю весь этот «венигрет» через мясорубку.

Выкладываю в форму для рыбы, посыпаю мелко рубленной зеленью и прячу в холодильник. 

           

Эпилог:

Пока форшмак настаивается в холодильнике – можно сгонять в магазин и купить свежую лепешку. А может и две. А можно позвонить мужу и попросить уставшим голосом, чтобы он купил питу, или на худой конец свежую узбекскую лепешку… J