Салат Антошкин

Пролог:

Как-то раз весной поехали на дачу к нашим друзьям. К шашлыкам нужны были овощи. Я посчитала банальным их просто покоцать. Из подручных овощей я сделала «козлячий» салат. Ну а помидоры с огурцами все равно пришлось «коцать». 

Что беру:

  Молодая капуста 1/3 кочана или капуста пекинская 5 крупных листьев – тонко нашинковать

Морковь сырая – 1 шт. – нашинковать на крупной терке

Свекла варенная мелкая – 1 шт. – нашинковать на крупной терке

Огурец свежий – 1 шт. – порезать тонкой соломкой

Перец болгарский свежий 1/2 шт. – порезать тонкой соломкой

Сельдерей стеблевой – 3 шт. или корнеплод (1/6 от корнеплода) – натереть на мелкой терке – примерно 3 ст.л.

Соевый соус – 1 ч.л.

Растительное масло для заправки

Чеснок – 2 зубчика

Для красоты – помидор и огурец

Что делаю:

Тертую морковь, сельдерей и чеснок соединяю и немного отжимаю.

Добавляю остальные ингредиенты и даю им «соединиться».

Заправляю соевым соусом и растительным маслом.

Нарезаю свежие овощи. Художественно выкладываю в салатник вместе с пропитавшимся салатом. Подаю на стол с мясом, и пусть мужики попробуют ЭТО не съесть.

Эпилог:

А назван салат в честь Антона Алфименко. Ему тогда было примерно 2 года и он ЕГО ЕЛ ! Вот это МУЖИК!