Куриные кармашки с сыром

Пролог:

Всегда считала, что куриная грудка при обжаривании становится «сухой». Пересмотрела много рецептов на кулинарных сайтах. Решила рискнуть.

Что беру:

Куриное филе – 2 шт

Сыр мягкий – 4 брусочка

Сыр «Фетакса» или любой молодой сыр – 4 брусочка

Укроп свежий (можно другую зелень)

Масло сливочное – 4 кубика

Мука

Яйцо – 1шт

Панировочные сухари

Соль, перец

Растительное масло для жарки

Зубочистки!

Что делаю:

Зелень хорошо промываю и сушу. В курином филе делаю надрезы длинным обвалочным ножом.

В надрезы запихиваю зелень, масло и по два брусочка сыра.

Закупориваю вход зубочистками.

Слегка присаливаю и перчу кармашки. Готовлю муку, яйца со сливками и панировочные сухари.

 Знакомлю кармашки с мукой, яйцом со сливками, сухарями и обжариваю с двух сторон под крышкой по 2 минуты на среднем огне.

 Аккуратненько перекладываю в огнеупорную посуду для духовки. Подливаю 2 столовые ложки кипятка и накрываю фольгой. Ставлю в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут.

За это время – привожу кухню в порядок, выгребаю из холодильника сырный соус, овощи, варю картофельное пюре. Слегка подогреваю соус, от безделья украшаю его огурцом. Короче – развлекаюсь…

Эпилог:

Когда муж сел за стол и стал вкушать – я свалила с кухни от греха подальше. К моему удивлению или радости – кармашки удались. Правда муж сказал, что без укропа было бы лучше… Буду стажироваться J