Щи

Пролог:

А вы пробовали щи со свежей капустой, да с помидоркой, да на свином бульоне? Не надо пробовать – надо кушать! Муж с дочерью несколько лет кушать не хотели, и я таки не готовила. Но на днях у меня «попала возжа под мантию»… 

Что взяла:

Кусок свинины – примерно 500 гр

Сельдерей – 1 стебель

Капуста свежая – 1 миска

Лук репчатый – 1 головка или половинка большой луковицы

Морковка – 1 шт

Помидор - 1 шт

Перец сладкий (можно заморожены) – 2 горсти

Картофель – 1 шт большой

Масло растительное

Соль, перец

Зеленый лук и укроп – для души

Что делаю:

Варю бульон из свинины с добавлением сельдерея. Пока варится бульон и снимается пена – чищу овощи. 

Разлучаю свинину с сельдереем (его выбрасываю), а бульон процеживаю. Капусту тонко шинкую.

Помидорку ошпариваю кипятком и снимаю кожицу, а потом режу кубиками. Лук и морковку тонко шинкую. Картошку режу брусочками. 

Обжариваю на растительном масле лук с морковкой до полумягкости - примерно 3 минуты. Затем выкладываю туда помидору со сладким перцем и тушу еще минут 5.

 Возвращаю в бульон нарезанную отварную свинину. Добавляю нашинкованную капусту, зажарку и картофель. Солю и перчу. И оставляю это варево на медленном огне примерно на 1 час.

Пока щи томятся – отмываю кухню, прячу утварь по шкафам, досматриваю какой-нибудь сериал и мелко коцаю зелень (ну которая для души). 

Эпилог:

И только я налила себе тарелочку… Посыпала тем, что для души… Отрезала хлебушка… И отхлебнула ВСЕГО 2 ложки – пришел муж… Пришлось отдать голодающим из Новосибирска… Щи «ушли за 2 минуты». Угадайте кто мыл посуду и распихивал по шкафчикам ? L