Ромштексы

Пролог:

Мои домашние любят ЖАРЕНЫЕ котлеты, да еще и в сухарях. Во-первых: это не полезно. Во-вторых: даже при хорошей вытяжке над плитой ваша квартира будет вонять жареными котлетами, даже когда вы их уже съедите. Я решила пойти по ленивому пути и запекать их в духовке. Сейчас расскажу…

Что беру:

Фарш говяжий – 500гр

Картофелина – 1шт

Луковица – 1шт

Яйцо – 1шт

Соль, перец

Бумага для выпечки

Растительное масло

Что делаю:

Луковицу тру на крупной терке, картофелину – на мелкой. В большой таре смешиваю фарш, лук, картофель и яйцо. Присаливаю и перчу. Все хорошо вымешиваю и отбиваю для сочности. Духовку разогреваю до 180 градусов. Противень застилаю куском бумаги для запекания и смазываю растительным маслом. Мокрыми руками формирую котлетки и выкладываю на застеленный противень. Можно класть их «подружнее», потому что они потом «усыхают». Сверху смазываю котлетки растительным маслом – и в духовку на 20-30 минут. В итоге получается что-то вроде этого:

Перекладываю еще горячими в судочек и выдаю по мере необходимости. К любым котлетам в качестве гарнира хорошо идет картофельное пюре. Но я люблю сложные гарниры, в которые включаю овощные салаты и домашние заготовки.

Эпилог:

Если фарш получился жидковатым, то можно добавить манки или хлеба. Муж почему то любит есть ромштексы холодными с кетчупом и на куске хлеба. Наверно сказывается суровое школьное детство…