Блины

Пролог:

МАСЛЕННИЦА!!! Привет печени. Зато как вкусно.

Что беру:

Молоко – 1 стакан

Вода – 1 стакан

Мука – 1 стакан

Яйцо – 2 шт.

Масло растительное

Соль, сахар

Сметана или сгущенка

Что делаю:

Воду разделяю на две части – одну смешиваю с молоком, вторую в дальнейшем добавляю как кипяток. Смесь молока и воды немного подогреваю, примерно до 50 градусов. Добавляю яйца, соль, сахар. Все хорошо взбиваю миксером или венчиком. Вливаю ½ ст. кипятка и «добрую» долю растительного масла. Еще раз проверяю на вкус соль и сахар.

Все хорошо перемешиваю уже половником и жарю блинчики. Первый раз можно немного смазать сковороду, а потом «работает» масло из теста.

Первый блин как правило - «комом». Но он все равно вкусный и я его съедаю 

При замесе с одной порции получается примерно 12 блинов. Как то так:

Эпилог:

Мои любят простые блины со сметаной или сгущенкой. Но можно и нафаршировать мясом или творогом.  Скажу как практик – делаю 2 замеса, слишком быстро съедаются...