Овощной суп-крем со сливками

Пролог:

Накормить ребенка овощами – морока. Но если поковыряться в холодильнике, применить смекалку и прочитать ребенку лекцию о пользе овощей…  Вы съедите это сами.

Что беру:

Капуста цветная – 3 крупных соцветия

Капуста брокколи – 5 крупных соцветий

Лук репчатый – 1 средняя головка

Морковь – 1 шт.

Картофель – 2 шт.

Соливки 10 % - 150 мл.

Растительное масло

Соль, перец, сушенная зелень (укроп, базилик)

Кипяточек

Что делаю:

Лук и морковь режу кубиками 1х1 см

В суповой кастрюле разогреваю растительное масло и обжариваю лук с морковью 3 мин.

Соцветия цветной капусты и брокколи разрезаю на 4 части и добавляю к обжарке. Жарю еще 3 минуты.

Картофель чищу и режу кубиками 1,5х1,5 см

Добавляю к овощам.

Заливаю кипяточком, чтобы покрыть все овощи. Присаливаю (можно и специями побаловаться).

Варю на среднем огне до полного разваривания овощей, примерно 20 мин.

Измельчаю все это варево в блендере. Можно воспользоваться погружным.

Возвращаю итог блендера в кастрюльку. Вливаю сливки и пробую недостаток соли, перца и специй.

Довожу до кипения при постоянном помешивании и варю примерно 1-2 минуты. На этапе добавления сливок и контрольном перемешивании – регулирую густоту супчика добавлением кипятка. 

Эпилог:

Подаю на стол с домашними сухариками, но можно и с ржаным хлебом. Видок у сипчика возможно не является презентабельным, но вкус… Спросите у вашего ребенка J