Куриное филе в сливках

Пролог:

Куриное филе само по себе довольно сухое. А поскольку я фанат сливок, то решила филе потушить в сливках.

Что беру:

Филе курицы – 4 шт.

Лук репчатый – 1 большая луковица

Шампиньоны маринованные – 5 ст.л. с горкой 
Сливки 20% - 250 гр

Растительное масло

Соль, перец

Мускатный орех – 1/5 ч.л.

Кориандр молотый – 1/4 ч.л.

Сушеная зелень – укроп, петрушка, базилик

Кипяток – 100 мл.

Что делаю:

Филе курицы рублю кубиками 2х2 см, а лук соломкой 0,5 см.

На растительном масле обжариваю лучек 3 минуты. Добавляю курочку и жарю на среднем огне до полного выпаривания жидкости. Добавляю грибочки, немного кипятка, соль, перец и тушу еще 2 минуты.

Заливаю сливками, приправляю специями (мускатный орех, кориандр, сушеная зелень).

Тушу еще все это на среднем огне около 10 мин, при постоянном помешивании. При необходимости подливаю кипяток.

Подаю с гарниром и овощами.

Эпилог:

Получилась довольно хорошая заначка в холодильнике. Особенно когда кто-то из родных шарится по холодильнику в 11 часов вечера. Они тихонько навалили себе тарелочку, разогрели в микроволновке и хавают.

А я могу спать…