Грибной супчик

Пролог:

Обожаю грибы! Один только запах сушеных грибов сводит меня с ума. Не подумайте худого – никаких мухоморов и поганок. А вот если это сушеные белые грибы…

Что взяла:

Сушенные белые грибы –2/3 суповой миски

Луковица – 1шт

Морковка – 1шт

Картофель большой – 1шт

Лапша паутинка – 1,5 горсти

Масло растительное для жарки

Соль

Что делаю:

С вечера нахожу в своих закромах сушеные белые грибы. Открываю мешочек и нюхаю-нюхаю… Но лучше их все же в супчик.

Добрую порцию высыпаю в миску и заливаю чистой водой. 

Утречком встаю, потягиваюсь и после водных процедур несколько раз промываю грибы, чтобы вода была светлой.

Сливаю последнюю воду и режу их на кусочки.

Наливаю в кастрюлю воду, примерно 1,5 литра. После закипания вываливаю туда резаные грибочки. Если после закипания вода не становится темной, то снимаю пену и варю грибы дальше 20 минут. Если вода потемнела – процеживаю и повторяю выше описанную итерацию.

Пока варятся грибы – чищу и режу соломкой моркву, лук и картошку.

Лук с морковкой обжариваю на растительном масле.

Солю грибы и добавляю к ним обжарку, даю закипеть и через 2 минуты кипения закидываю туда картошку.  Жду, помешивая 10 минут и сыплю к ним лапшу. При необходимости добавляю кипяток. После закипания, еще раз все хорошо перемешиваю, и оставляю на горячей выключенной плите. Периодически проверяю лапшу на «готовность» к употреблению. Должно получиться что то вроде этого:

Эпилог:

В обед семейка съела по тарелке супчика. Заценили! А дочь после ревизии остатков в кастрюле заявила, что это будет ее ужин. Сижу, ем остатки из холодильника и думаю – надо было делать БОЛЬШЕ!!! Хорошо еще, что потушила кролика…