Печень куринная

Пролог:

Куринная печень готовится быстро, а вот с картошкой придется повозиться подольше. Но ведь есть запасы с прошлого вечера…

Что беру:

Печень курицы – 500 гр.

Лук репчатый – 2 шт.

Сливки 20% – 100 мл.

Масло растительное для обжарки

Картофель отварной и обжаренный на растительном масле

Огурец, помидор, зеленый салат для гарнира

Что делаю:

Рук репчатый нарезаю полукольцами. Пассирую на растительном масле до мягкости на среднем огне.

Куринную печень промываю, удаляю пленки и жир, разрезаю на две части. Добавляю к обжаренному луку.  Обжариваю 5 минут и при этом регулярно перемешиваю.

Заливаю сливками, дальше идут соль и перец. Тушу еще 5 минут при постоянном помешивании.

Картошку делаю так: чищу, режу порционно, варю 10 минут в подсоленной воде, затем жарю на растительном масле до золотистой корочки.

Свежие овощи коцаю на дольки и кружочки, салат мою и сушу на полотенце. Сервирую.

Эпилог:

Можно не усугублять овощами, а просто навалить рядом с вареной картошкой. Домашние потом даже посуду помоют…