Цыпленок на яблоках

Пролог:

Про цыпленка табака слышали?  Это вкуснее, да еще и с гарниром.

Требуется:

Цыпленок охлажденный – 1 шт

Яблоки – 4-5 шт (лучше Семеренко или обычные дешевые)

Картофель крупный

Соль, перец молотый, специи для курицы

Майонез, сметана

Растительное масло

Приготовление:

Цыпленка надрезаю по грудине. Отбиваю, чтобы придать ему плоскую форму. Острым тонким ножом (лучше обвалочным) делаю проколы по всей поверхности тушки сверху и изнутри.

Натираю солью, перцем и специями. Обмазываю смесью майонеза со сметаной. Можно только сметаной. Складываю пополам и упаковываю в полиэтиленовый пакет, плотно завязываю, оставляю мариноваться на 1 час (как вариант в холодильнике на ночь).

Яблоки мою и удаляю сердцевину. Разрезаю на дольки.

Картофель чищу, режу пополам. Делаю ромбовидные надрезы. Укладываю в миску, добавляю специи, соль и перец. Хорошо перемешиваю.

Разогреваю духовой шкаф. Противень смазываю растительным маслом обильно.

На центр противня выкладываю яблоки горкой. Сверху «придавливаю» замаринованным цыпленком. По периметру выкладываю картофель.

Кисточкой обмазываю поверхность цыпленка и картофеля смесью майонеза со сметаной и растительным маслом (с противня).

Запекаю около 1 часа при температуре 180 градусов.

Готовность можно проверить, прокалывая ножом в толстых местах. Сок должен быть светлым.

Эпилог:

А чтобы муж вас похвалил – попросите его разделать цыпленка. Уверяю: пока будет резать – изойдет на слюни и успеет попробовать …