Запеченная свинина

Пролог:

Вы любите мясо? Но гастрит вам не позволяет есть его в жареном виде? Попробуйте мясо запечь. 

Что беру:

Филе свинины – 1 кг

Сладкая горчица в зернах

Свежий укроп – большой пучок

Соль, перец

Фольга для запекания

Что делаю:

Добрый кусок свинины мою и хорошо обсушиваю бумажными полотенцами.

Длинным узким ножом делаю частые проколы по всему куску со всех сторон. Я пользуюсь для этого обвалочным ножом.

Укроп очень мелко рублю. Натираю свинину солью и перцем. Натираю горчицей и обваливаю в укропе.

Заворачиваю в фольгу карманом (но можно и в пакет для запекания). Ставлю в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.

Когда свинина готова – режу ее еще горячей на порционные куски и заворачиваю в фольгу или помещаю в пищевой контейнер. Можно дополнительно полить уже нарезанную свинину оставшимся соком, это сохранит ее нежность.

Эпилог:

Муж любит есть это с овощами, но горчицу с укропом тщательно убирает